Praktika
Es gibt sehr viele unterschiedliche Aufgabenbereiche auf dem Hof, die wir Dir zeigen und beibringen können.
Dabei braucht es etwas Zeit, bis Du einzelne Tätigkeiten auch selbständig übernehmen kannst.
Je nachdem welche Bereiche Du kennen lernen möchtest, sollte das Praktikum daher eine Dauer von 6 bis 12 Wochen haben.
Prakitkum während der Lämmerzeit
Inhalte: Die Schwerpunkte des Praktikums liegen bei der Versorgung und Pflege der Ziegen und Lämmer, der Geburtsüberwachung und der Unterstüzung bei der Geburtshilfe.

Beschreibung: Die Ziegengeburten finden 2020 zwischen Mitte Januar und Mitte Februar statt. Das Wohlergehen von ca. 150 neugeborenen Lämmern steht dann im Vordergrund. Dies ist sicherlich die spannenste und auch arbeitsreichste Zeit im Jahr! Alles hier richtet sich dann nach dem Rythmus dere Ziegen.

Prakikumsbeginn/-dauer: beginnend Anfang Januar 2020 - 6 bis 8 Wochen

Voraussetzungen: Wichtig ist uns natürlich vor allem Dein Interesse an Ziegen!

Hinweis: bei Interesse ist ein anschließendes Praktikum in der Käserei möglich.
Praktikum Käsemachen
Der Schwerpunkt des Betriebs-Praktikums liegt bei der hofeigenen Milchverarbeitung in der Käseküche, wo wir täglich bis zu 200 Liter Ziegenmilch verarbeiten.

Hier lernst Du die verschiedenen Schritte der Käseherstellung und Käsepflege ebenso kennen, wie die notwendigen Hygienearbeiten.

Um das Käsen zu erlernen braucht es wirklich etwas Zeit!
Die Dauer des Praktikums sollte je nach persönlichen Vorraus- und Zielsetzungen daher mind. 6 Wochen betragen. Eine längere Praktikumsdauer bis zu 12 Wochen ist allerdings sinnvoll.

Anbieten können wir die Praktika in der Zeit von Anfang März bis Oktober.
Voraussetzungen: Praktikum Käsemachen
Dein Interesse an gutem Ziegenkäse setzen wir natürlich voraus!

Käsemanufaktur heist bei uns immer auch Handarbeit. Dies bedeutet dass immer auch eine gewisse körperliche Anstrengung bei der Arbeit erforderlich ist, zu der Du auch in der Lage sein solltest! Also z.B. das Heben von Milchkannen, das Bruchschneiden und -rühren, das Vorpressen von Schnittkäse ...

Vor Beginn des Praktikums musst Du an einer Erst-Belehrung nach §43 Infektionsschutzgesetz (Früher: Gesundheitszeugnis) teilgenommen haben. Diese Belehrungen werden von den Gesundheitsämtern durchgeführt. Das entsprechende "Nachweisheft für Beschäftigte im Umgang mit Lebensmitteln" musst Du während des Praktikums dabei haben!

Ohne entsprechenden Nachweis kann das Praktikum nicht stattfinden!
Unterkunft und Verpflegung
Während des Praktikums kannst Du hier mit uns zusammen in unserem Wohnhaus wohnen. Wir erwarten dann eine entsprechende Teilname an den verschiedenen häuslichen Tätigkeiten.

Wir tragen die Kosten für die Verpflegung, eine darüber hinausreichende Bezahlung können wir aber leider nicht bieten.

Unser Gästezimmer:
Kontakt
Foto: Für die Aufnahme bedanken wir uns bei Corinna und Jörg.
Um Näheres zu besprechen, rufst Du uns am besten an,
(Am sichersten erreichst Du uns über unsere Handy-Nummer)
und schickst uns am besten zusäzlich eine Email mit entsprechenden Kontaktdaten
(Bitte mit Tel. Nummer unter der wir Dich erreichen können).


Tel: 038844 - 234 91 (Rudi Tussing / Uli Korte)
Handy: 0160 - 278 37 19 (Uli Korte)

Gerne kannst Du dann auch hier vorbeikommen, damit wir uns kennen lernen können und Du einen realistischen Eindruck davon bekommst, was Dich hier erwartet.

Ziegenhof Gülzer Geißen
Am Gülzer Wald 10
19273 Teldau - Ortsteil: Gülze

Wir freuen uns auf Deinen Besuch!

Fotos: Für die Aufnahmen bedanken wir uns bei Corinna und Jörg.