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Haus & Hof
Der Eingangshof
Vom Eingangshof aus erreicht man sowohl unser Wohnhaus, als auch mehrere Nebengebäude mit der Käseküche und den Reiferäumen.
Unser Wohnhaus und Garten
Für die Fotos bedanken wir uns bei Selina Haberland
Zentrum des Ziegenhofes ist unsere kleine "Häuslerkate" von ca. 1850. Vieles spielt sich den Sommer über aber auch im Garten ab.
Die Käseküche
Im Zentrum unserer Käseküche steht der Käse-Kessel. Hier wird die frische Milch mit Hilfe von Lab und Milchsäurebakterien dick gelegt. Die eingedickte Milch wird dann weiter bearbeitet: D.h. geschnitten und gerührt, in Formen abgefüllt und zum weiteren Entmolken auf dem Abtropftisch mehrfach gewendet.
Die Reiferäume
Unsere Reiferäume sind in einem eigenen kleinen Gebäude untergebracht. Dort Reifen die Käse in zwei verschiedenen Räumen. Im Reiferaum für die Weichkäse reifen die Weißschimmelkäse jeweils für ein bis zwei Wochen. Die wesentlich länger reifenden Schnittkäse sind in dem anderen Reiferaum untergebracht.
Unser "Hofladen" der Verkaufsanhänger
Foto: Cenci Goepel
Fotos (untere Reihe): Selina Haberland
Vorm Haus an der Straße "Am Gülzer Wald" steht unser Verkaufswagen, der wenn wir nicht auf dem Markt sind, auch als Hofladen dient.
Der Ziegenstall
Fotos (1/2): Selina Haberland
Foto: (3) Florian Nessler
Unser großer geräumiger Ziegenstall befindet abseits des Hauses in einem ehemaligen LPG-Gebäude.

Für die Fotos bedanken wir uns bei Florian Nessler
Der Außenbereich am Stall
Foto: Selina Haberland
Dem Stall vorgelagert ist ein großzügiger Freibereich. Den Sommer über können die Ziegen hier jederzeit nach draußen. Im Winterhalbjahr lassen wir sie aus gesundheitlichen Gründen nur bei trockenem Wetter in den Auslauf.
Der Melkbereich

Für die Fotos bedanken wir uns bei Florian Nessler
Zweimal am Tag werden die Ziegen auf dem Melkstand gemolken. Während des Melkens erhalten Sie in den Fressschalen jeweils ihre Kraftfutterration.
Der Lämmerbereich
Die Lämmer weden in einem eigenen Stallbereich aufgezogen. Zunächst in kleinen Boxen. Später dann in größeren Stallabteilen.
Für die Lämmer-Fotos bedanken wir uns bei Selina Haberland
Der Bockstall mit Auslauf
Foto: Anett Melzer
Foto: Selina Haberland
Unsere sechs Zuchtböcke leben das Jahr über getrennt von den Ziegen in einer eigenen kleinen Herde zusammen. Nur zur Deckzeit im August/September kommen sie zu den Ziegen in den großen Stall.


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Zur Geschichte unseres Ziegenhofes und ein kurzes Filmportrait:Über uns

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Ziegenhof Gülzer Geißen
Am Gülzer Wald 10 - Ot: Gülze - 19273 Teldau